À la carte

VORSPEISEN

Blattsalat

Wachtelei | Keimlinge (V)

8.00€
Flambierter Ziegenkäse

karamellisierte Nüsse|Pflücksalat

Erdbeer-Apfel Chutney|Cassis Dressing (V)

16.00€
Lachs "Mojito Style"

Mousse vom Stangenspargel

Forellen Kaviar|Limetten Oel

Pumpernickel Crumble

16.00€
Spargelcremesuppe

gebratener Spargel|Laugen Croutons 

(V)


11.00€
Spargelcremesuppe

gezupfter Stremellachs 

gebratener Spargel|Coutons   

12.50€
Gebratene Kaninchenleber

Zupfsalat|geröstete Cashewkerne

Johannisbeeren

17.00€
Brunnenkresse-Spinat Rahmsuppe

rote Bete Crumble (V)

11.00€

HAUPTSPEISEN

Wiener Schnitzel vom Kalb

Salat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren 

28.50€
Supreme vom Perlhuhn

Morchel Rahmsauce|geschabte Spätzle Frühlingsgemüse




32.50€
Lammrücken mit Bärlauchkruste

Primitivo Jus|Parmesan 

mediterranes Pfannengemüse

Kartoffel-Oliven Püree

36.50€
Deutscher Stangenspargel

Sauce Bêarnaise oder Butter

neue Kartoffeln

wahlweise dazu:

Wiener Schnitzel vom Kalb 

33,50 €

Filet Spiess vom Duroc Schwein

34,50 €

Rinderfilet vom Black Angus

41,50 €

Fisch nach Tagesangebot 

und Tagespreis

Spargel-Kokosmich Risotto

Tomaten|Granatapfelkerne |Rucola

Pinienkerne|Veganer Parmesan ( V)

19.00€
Kohlrabi - Mandel Schnitzel

Frühlingsgemüse|geschabte Spätzle

Vegetarische Bratensauce (V)

19.00€
Fisch nach Tagesangebot

DESSERT

Süßes Duett

Bienenstich Muffin gefüllt mit 

Eierlikör Mousse

Erdbeer-Rhabarber-Joghurt Sorbet

(V)

14.00€
Alpen Bergkäse

Feigensenf | Weintrauben | Nüsse

Grissini (V)

12.00€
Waldmeister Panna Cotta

Erdbeer-Heidelberr Salat   (V)

12.00€
Änderungen für alle Gerichte vorbehalten  |  Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe    Lebensmittelunverträglichkeiten bitte angeben, wir ändern die Speisen gerne für Sie ab  |  (V)=Vegetarisch 

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